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橙汁鲳鱼
材料:鲳鱼1条,橙子1个,生姜10克、洋葱10克、盐、淀粉适量。
做法:
1在鱼的两面抹上少许盐,把生姜片放在鱼的两面和肚子里,把鱼放到盘子上。
2将橙子榨出橙汁。
3待锅里水烧开后,将盘子放入锅里,蒸到鱼熟透(大约5分钟左右)。倒去鱼盘子里的腥水,拣去生姜片。
4在锅里放少许油,放入生姜和洋葱爆出香味后取走。按1:1的比例倒入橙汁和水,加盐。烧开后用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后关火,橙汁就做好了(橙汁可按口味加入胡椒粉和少许糖)。
5最后将橙汁浇到鱼上就OK了。
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