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最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质,生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收,生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素,才会被吸收。
最好在煮胡萝卜时,往其中加入一小块肉骨头,才能使其中的胡萝卜素到汤中
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