红根菠菜凉菜怎么做

材料

菠菜250g，调料:姜25g，盐2g，酱油5g，香油2g，胡椒粉1g，味精1g，醋15g。

工作方法

1.菠菜洗净，切段；

2.生姜去皮后洗净切丝；

3.在锅中加入适量的水，煮沸。加入菠菜，放入沸水中焯一下。取出后沥干水分。轻轻挤一下，放在盘子里摇一摇，放凉。

4.然后加入姜丝、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、味精拌匀。

菠菜拌芝麻酱

菠菜又嫩又好吃。

材料

材料:菠菜500克，

调料:芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白糖5克，香油10克，味精2克。

工作方法

1.菠菜洗净，用开水焯一下，捞出，摊凉，挤出一些水，切成粗段，放在干净的盘子里。

2.芝麻酱加少许冷水，慢慢稀释，加入精盐、酱油、糖、味精，拌匀后浇在菠菜段上，撒上香油，拌匀即可食用。

姜汁菠菜

功效菠菜养血润燥，姜汁开胃。这道菜具有滋阴补血，不伤脾胃的特点。适用于头晕、头痛、脸红头晕、小便黄、心悸等。

材料

生菠菜250克，姜汁，植物油，盐，糖，醋。

工作方法

①菠菜洗净，沸水锅焯一下，间歇捞起，沥干水分，放凉。

②菠菜中加入姜汁、油、盐、糖、醋，拌匀。同餐，常吃。

炒干菠菜

材料

菠菜、豆腐干、盐、糖、香油。

工作方法

1)将菠菜放入沸水中煮30秒，取出，晾凉，挤出水分，切碎。焯水时水要多，菠菜要足够沥干，充分去除草酸；干香豆腐也剁碎放入开水中；

2)将菠菜和香干混合，加入盐、糖和香油拌匀；

粉丝菠菜

粉条是红色的，菠菜是绿色的，味道鲜美。

材料

材料:菠菜250克，粉丝50克，

调料:大葱10g，姜10g，盐4g，味精10g，酱油5g，花生油30g。

工作方法

1.菠菜去杂去黄叶，洗净，放入沸水中焯一下，放凉，切成寸段，加盐2g，味精5g拌匀备用。

2.粉丝用热水浸泡，用剪刀剪短；锅中加热花生油30克，放入姜、葱炒香，放入酱油5克、盐2克、味精5克，放入粉条煮5-7分钟，放入拌好的菠菜即可食用。