盐烤鸡蛋有营养吗？吃咸蛋对身体有害吗？

2.在制作咸蛋的过程中，鸡蛋通过盐粒均匀加热至成熟，加工时间也较短，不像皮蛋那样容易导致蛋白质变质和有害物质的产生，还可以防止有害物质进入。

3.同时保持了鸡蛋原有的风味和营养。

可以说，咸蛋是一种健康食品。