羊排怎么腌制最好吃？

烤羊排外酥里嫩，肉烂好吃。它们有补血、养身、壮阳的功效。那么烤羊排的羊肉怎么腌制入味呢？为了让羊排好吃又香醇？那么本文就简单分享一下:

在准备腌制羊排之前，我们应该先把整个羊排洗干净，控制或晾干上面的水分，然后再开始腌制。这一步在后面的腌制方法中就不介绍了。首先是孜然烤羊排的腌制方法。羊排洗净控水，然后用叉子在上面扎很多小眼。将洋葱切成细丝与其他腌料拌匀，然后将腌料均匀涂抹在羊排两面。将涂上卤汁的羊排装入厚厚的保鲜袋中，将剩余的卤汁倒入保鲜袋中，双手反复揉捏按摩。按摩结束后，将保鲜袋放入冷藏室腌制约12小时，使羊排充分入味。

然后就是蒜香烤羊排的腌制方法。花椒粒和盐一起在炒锅里炒，也就是炒成盐和花椒。将加工好的羊放入盆中，再加入椒盐、酱油、绍酒、姜片、葱片、葱丝、香菜片，揉匀后放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。将腌制好的羊排取出放入锅中，再次用孜然粉、辣椒粉、辣椒颗粒揉匀，用木棒反复击打数次，再腌制2小时左右即可烤制。

接下来是麻辣烤羊排的腌制方法。先准备好卤汁:盐3g，姜5片，酱油1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，孜然1小勺，植物油1小勺。将羊排与所有腌料混合，放入冰箱冷藏12小时以上。还有五香烤羊排的腌制方法。准备羊排500g，鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香调料4茶匙，蚝油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。做法:辣椒、洋葱切丁，与羊排等卤汁拌匀，冷藏腌制12小时左右，取出烘烤。