哪些家常菜好吃又好喝，在家请人吃饭很体面？

炒羊蹄筋食物:卤制牛蹄筋、青红椒、姜、蒜、胡椒粉、酱油、耗油、盐、味精。做法:1，将腌制好的牛筋切片；将青椒和红椒切丝，姜蒜切碎备用。2.热锅放入适量花椒冷却油，炸至无油，放入姜蒜末炒熟，放入适量耗油和酱油，将青红椒丝翻炒均匀，然后倒入牛筋快速翻炒，放入盐和味精调味；3、入少许冷水避免底糊，小火煮五分钟。好吃好喝，喝完吃了，在家请人吃饭，很体面。

牡蛎丝瓜豆腐汤原料:牡蛎300g，豆腐一块，黄瓜一根，蒜2根，姜丝3g，葱1，盐1。提前在水里放一把盐，滴两滴香油静置2小时左右吐沙，干净整洁。2.把豆腐做成小三角形，黄瓜外面放一层绿色。3.热锅放油冷却，放入姜片和大蒜炒香，放入两三片大蒜。4.倒入生蚝，慢慢翻炒1分钟。5.倒入半锅水，中火烤，煮开后捞出白色泡沫，留下白色汤汁。6.倒入水豆腐，黄瓜和盐，变红烧开，撒上洋葱。好吃好喝，喝完吃了，在家请人吃饭，很体面。

椒麻鸡食物:鸡胸肉、葱、姜、蒜、干辣椒、米酒、盐、油:1。将鸡肉洗净，切成小块，加入米酒和盐，拌匀腌制20分钟；2、姜、蒜切块，葱、辣椒干切条；3、锅中倒入油，放入黑胡椒鸡块略煎至两面金黄；4、热锅热油，放入姜蒜，放入花椒和辣椒，放入炸好的黑胡椒鸡块翻炒，撒上味精、盐和冬茹翻炒均匀。