发菜蚝油焖猪手介绍

你听说过发菜和蚝油炖猪手吗？这道菜的名字听起来很惊艳，包括山珍海味，还有猪手。里面全是很好的食材和营养。那么这道菜到底是怎么做的呢？需要准备哪些材料？今天，我要给你好好讲一讲。

先说发菜，这是个好东西。发菜又名发菜、蘑菇，是一种生长在沙漠中的藻类。虽然是干的，但是遇到水就能扩散，很壮观。发菜几克就能做成大碗。发菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、补肾壮阳的功效。

先说蚝油，就是牡蛎干。牡蛎黄豆是海鲜中的珍品，味道鲜美，营养价值高。含有丰富的蛋白质、锌、铁等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。

猪手不用多说，大家都很熟悉。猪手富含胶原蛋白，可以美容养颜，补充人体所需的蛋白质。

这三样好东西加在一起，味道绝对美妙。发菜的鲜香，蚝油的鲜美，猪手的绵软，都是享受。而且做这道菜也不难。下面详细介绍一下:

材料:

发菜30克

50克蚝油

猪手1

5片生姜

蒜瓣3瓣

2汤匙料酒

3汤匙酱油

酱油1勺

冰糖1元

适量的盐

练习:

发菜用冷水浸泡30分钟，然后沥干。

蚝油用温水浸泡15分钟，然后沥干。

猪手洗净，剁成小块，焯水，捞出沥干水分。

热锅倒油，放入姜片和蒜瓣炒香。

将猪手翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量盐，搅拌均匀。

加入发菜和蚝油翻炒几下。

加入不加配料的清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时，或高压锅炖40分钟。

炖至猪软烂，汤浓。

小贴士:

发菜做好之后一定要沥干，不然汤会变得浑浊。

蚝油泡好后沥干，不然汤会变浑浊。

炖猪手的时候一定要加冰糖，冰糖可以提鲜口感，增加汤汁的稠度。

猪手炖的时间越长，越软越好吃。

这道用蚝油和猪手炖的发菜，营养丰富，味道鲜美，制作也不难。绝对值得一试。下次聚餐或者想吃好吃的，不妨炫耀一下，保证让家人朋友赞不绝口。