鲜黄花鱼头汤的做法，如何让鲜黄花鱼头汤好吃

1鳙鱼或草鱼(大鱼)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

步骤

1，取一条鲜鳙鱼，重5斤多；没有鳙鱼，可以用鲢鱼代替；脱去一些鳙鱼、蒜叶和姜葱、花椒、料酒和开水备用，肉油备用；

2.起锅放肉油，放入少量姜丝，油热后放入鳙鱼头，文火煎；

3.待鱼头一面微黄后，将鱼头翻过来，加入少许肉油，用文火煎，加入料酒至鱼头另一面微黄，再加入适量开水煲汤；

4.先用大火把汤烧开，然后改小火，慢慢煨汤，直到汤呈粉白色，再加点胡椒粉；

5、取出，放入蒜叶和洋葱。