鲱鱼是什么？

是中国四大传统淡水鱼之一。含有糖、多种维生素、锌等矿物质，并富含硒、碘等微量元素。黑鲱鱼味道鲜美，被视为上等食用鱼，具有很高的经济价值和食用价值。青鱼(学名:Mylopharyngodonpiceus)是鲤科和鲱鱼科的鱼类。体长可达145 cm。体长是体高的3.3 ~ 4.1倍，头长的3.5 ~ 4.4倍。身体粗壮，近圆柱形，腹部圆，无腹肋。背鳍位于腹鳍上方，无硬刺，外缘平直。体青灰色，背深，腹部灰色，鳍全黑。个体较大，最大可达70多斤。