香椿酱怎么做？味道浓郁，拌饭和面条都很好吃。一年都不会差。

香椿酱怎么做？味道浓郁，拌饭和面条都很好吃。一年都不会差。家里有一棵香椿树。吃香椿太方便了。根本不用出去买。我不花一分钱就能品尝到超市里的香椿。太酷了！我看起来老了，但是我每天都吃剩菜，这东西一下子吃太多也不好，所以我准备了，做成香椿酱。

如果你想在其他季节吃香椿或者吃不完的香椿，不妨做香椿酱，我觉得香椿酱比新鲜香椿更美味醇厚。不管是用来拌饭，炒面，还是直接吃，都很好吃，一年都不会变质。制作香椿酱的原料:香椿300g、食用盐1勺、味精1勺、粗椒面2勺、细椒面1勺、白芝麻(不放)、植物油。

第一步香椿要想香味浓郁，一定要嫩。如果是旧的，就不好吃了。将嫩香椿洗净，提前准备好水。

第二步，往锅里加水。水开了，大家加一勺盐，然后把香椿倒进去，烫30秒，捞起。用冷水浸泡，然后完全挤出水分，放在案板上，切块，切好后放入捣碎大蒜的容器中，或者直接放入高速搅拌机中做成酱。

第三步，倒入碗中，然后加入粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻，不用搅拌，待用。我们把大锅烧开，加一勺植物油，慢慢烧。烧开后关火，分两次浇在大小辣椒面和白芝麻上，每次都要搅拌透。

最后第四步，把盐和味精倒入其中，用干净的木筷子继续搅拌，直到完全对称。放凉后，大家会准备一个玻璃瓶，把香椿酱放进去，密封后放入冰箱冷藏。

用这种方法制作的香椿酱让每个人都被香味迷住了。比新鲜的香椿炒蛋还好吃，香气越来越诱人。不要换肉！配包子，拌饭，炒面，或者没胃口的时候，吃一勺，瞬间刺激食欲，很简单。喜欢的话，买点香椿，自己在家做。连小孩子都喜欢。