吃人造蛋的问题

人造蛋是用其他原料人工合成的蛋。它蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加少量石膏。蛋清主要由树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质组成，蛋黄由色素和树脂组成。虽然吃人造蛋对人体影响不大，但是吃多了会伤胃。在中国、深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛和邯郸都发现了人造鸡蛋。

人造鸡蛋都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化作用，最多是一种凝胶。明矾和明胶通常只作为食品添加剂和辅料，而国家标准中明确规定了添加剂的使用方法和用量，但它们是人造鸡蛋中的主要成分，对人体没有好处，在营养方面更与真鸡蛋不同。同时，专家指出，氯化钙也分为食品级和工业级，颜料也是如此。这些人造蛋生产厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用的是什么原料。

鉴别真假鸡蛋的方法如下:

1，假鸡蛋的壳比真鸡蛋的壳更粗糙；

2.假蛋晃动时内部有晃动感，真蛋没有；(当然，如果真的鸡蛋过期后是黄色的，也会有晃动感，但是如果一个鸡蛋有晃动感，打开后不是黄色的，那就有问题了。)

3.闻起来假鸡蛋可能有淡淡的化学味，真鸡蛋有淡淡的鱼腥味(但不明显)；

4.假蛋壳比真蛋壳略薄；

5.将假蛋打入碗中，刺破蛋黄，放置一段时间。蛋清和蛋黄是互溶的，因为蛋清和蛋黄是同一种物质，但不同的是蛋黄中加入了色素。

6.假蛋一般大小差不多，因为用模具做出来的真蛋大小不一样

据说人造蛋不仅营养丰富，经常吃还会让人痴呆！听起来有点耸人听闻，但是如果你或者你的家人平时都吃鸡蛋的话，买鸡蛋的时候还是多注意一下比较好，尤其是家里有宝宝的话。