生:紫薯的热量，吃紫薯会胖吗？

很多人认为紫薯是一种很容易让人发胖的食物。其实吃紫薯并不容易让人发胖。首先，紫薯的热量不高，比大米等食物低很多，而且还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排出多余的废物，对减肥有一定的帮助作用。此外，紫薯中的物质还能阻止糖分分化成脂肪，所以只要适量食用紫薯，不但不会发胖，还可能减肥。

吃紫薯的好处

紫薯不仅可以帮助减肥，对人体还有很多好的作用。比如吃紫薯可以防癌抗衰老。这是因为紫薯中含有丰富的硒元素，被人体吸收后能残留在血清中，不仅能增强机体的免疫能力，还能清除体内的自由基。最重要的是，硒还可以通过抑制DNA的合成和癌细胞的分裂生长来预防胃癌、肝癌等癌症。

扩展数据:

它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收。它含有丰富的维生素A，可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。

除了普通红薯的营养成分外，还富含硒、铁和花青素。在日本国立蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排名第一。此外，紫薯还可去皮、烘干、粉碎加工成粉，色泽美观，营养丰富。是食品加工的优良原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时，紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。紫甘薯，从茎尖嫩叶到薯块，都具有一定的保健功能，是目前无公害、绿色、有机食品。

参考资料:

百度百科-紫薯