羊肉可以做什么菜？

原料:羊肉末、水发香菇、熟竹笋、菠菜叶、蛋黄糕、蛋白糕、红辣椒、鸡蛋清、葱花、姜末、香菜叶、绍兴酒、甜面酱、盐、糖、味精、胡椒粉、羊肉汤、三油、香油、湿淀粉、五香粉。

做法:将蛋清、洋葱、姜末、绍兴酒、甜面酱、白糖、胡椒粉、五香粉、香油、羊肉汤、盐、味精加入羊肉末中。所有材料都切丝。将切好的原料混合，铺在盘子上。把羊肉馅做成稍微大一点的丸子，卷在切好的食材丝上，放到另一个盘子里。将配料混合均匀的丸子放入蒸笼中蒸熟后取出。炒锅加入羊肉汤，盐烧开，放入味精，用湿淀粉勾芡，将三重油浇在绣球羊肉上，即可食用。

丰羊肉火锅

配料:凤阳净肉、精盐、大葱、酱油、绍兴酒、味精、胡椒粉、糖、羊肉汤、胡椒粉、干红辣椒、熟猪油、姜丝。

做法:将风干的羊肉剁成大块，放入淘米水中浸泡至软，洗净，放入清水中浸泡半小时左右，取出放入汤锅中，放入花椒、葱、姜，中火炖至熟。羊肉切块，干辣椒切片，大葱切段。小火加热锅内熟猪油，放入红辣椒片，炒至辣味溢出。待油色变红时，取出红椒片，放入姜丝和羊肉片略炒，放入酱油、绍酒、糖和羊肉汤，放入葱，放入热锅中，撒上胡椒粉。