福建主要产什么名茶？

绿雪芽是历史上的名茶产品。它是由采摘霍达福鼎和太姥山福鼎大白的新鲜茶叶，结合传统工艺，采用先进的有机生产加工体系制成。绿雪芽有机绿茶具有“形美、色绿、香高、味醇”四大特点。绿雪芽茶闻起来有兰花的味道，清香久久不散。有人赞美“一杯在手满兰香”；绿雪芽有机绿茶汤色浅绿，清澈明亮；它的味道鲜甜醇厚，回味悠长，但齿颊留香，有新鲜橄榄的甜味，喉韵感极强。其叶厚而持久，三泡四泡之味不去，五泡六泡之味犹存。9001珍贵的绿雪芽是明朝以前采摘的第一个壮芽，对时间、天气、技术、制作要求都是精、准、细、特。因为一个春天的积蓄，内容极其丰富。成品茶直、肥、重、匀，色泽翠绿清新，汤色浅黄、明亮透彻，滋味鲜甜，香气淡雅。泡开后，根芽翩翩起舞，杯盏如雨后春笋破土而出，显示出勃勃生机，极具观赏和饮用价值。

谭洋功夫

谭洋功夫分布广泛，主要产于福安、驼绒、寿宁、周宁、霞浦和屏南北部。谭洋功夫起源于福安白云山脚下的谭洋村。相传清朝咸丰、同治年间(公元1851-1874)，谭洋村有胡福思(又名胡)人，试制红茶成功，经广州运销西欧。它非常受欢迎。此后，茶商纷纷进山寻求市场。从光绪六年到民国二十五年(公元1881-1936)的五十多年间，城阳功夫每年出口数万吨，其中1898出口三万多套。谭洋街长一公里，有36家茶店，3000多名员工，产量2万多吨。收货范围从政和县新村到霞浦县赤岭，到方圆数百里，横跨七八个县，成为福安红茶主产区。销往荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区，年收外汇茶叶100多万元。当时民间谚语说:“国富民强，茶换金，船泊龙凤桥，银有丈量。”后来，由于抗日战争的爆发，销售受阻，生产也受到严重破坏，谭洋功夫的产量急剧下降。20世纪50年代中期，为恢复和提高谭洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营谭洋、水门红茶初厂和福安茶厂，实行机械化制茶，并引进和繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种。1960年产量增至5万吨，创历史新高。后来由于茶布局的变化，从“红”变成了“绿”，剩下的了解外国的时间不多了。近年来，在有关部门的努力下，谭洋得到了恢复和发展，1988产量达到8000多吨。

谭洋功夫外形细长均匀，毛白，色泽黑而有光泽，味道鲜甜，汤色明亮金黄，叶底均匀光滑。其中，产于谭洋、寿宁、周宁山区的工夫茶，滋味醇厚，条索相对肥硕。东南临海的霞浦地区出产的工夫茶，色泽鲜艳，条索美观。

天山绿茶

天山绿茶产于福建东部。其品质特点是:条状紧实肥美，茶香如珠兰久香，汤色翠绿，清亮，滋味醇厚甘甜，叶厚持久，四次冲泡后余味犹存。是福建绿茶中的珍品，也是制作天山茉莉花茶的上等原料。其产品深受国内外爱茶人士的喜爱。

这里的茶叶生产历史悠久。据记载，早在唐代，中天山就种植了茶叶。所产茶叶的品种、色泽几经变化，形成了今天的“天山绿茶”。1781年前左右，天山“芽茶”曾被列为贡品。

历史上，天山绿茶的颜色和名称很多。按开采的季节分为雷、预明、清明、谷雨。按形状分为雀舌、凤眉、凤眼、稀眉、美目、蛾眉等。按标签分为岩茶、天庭鼎、益生春、七杯茶、七碗茶。其中以雷、雀舌、稀眉、岩茶最为珍贵。

雷明茶是由早春“打雷”季节采摘的茶芽制成的。冲泡后芽尖朝上，垂直悬挂在杯中，颇有趣味。雀舌是用“一旗一炮”的嫩叶做的，很精致，看起来像雀舌；珍贵的眉毛是精心制作的，茶的形状相当漂亮，如弯眉；岩茶是由生长在岩石缝隙中的茶树嫩叶制成的。其香深远，真如花，美不胜收。这些产品有的已经失传，有的如天山阙舌、梅峰、钱明、清明等已经恢复生产，并创造了许多新品种，如清水绿、天毛峰、天山殷浩、四季春、毛尖等。这些绿茶的品质远远优于传统名茶，其品质的相同特点是:苗姿优美、香气高、滋味浓、色泽绿、耐泡。复产以来，在地方、省、全国名茶鉴定会上多次获奖。宁德茶厂以“天山陆毅殷浩”为原料制作的“天山殷浩”茉莉花茶，在1979全国国产花茶鉴定会上名列前茅。

闽东天山雄伟壮观，主峰保定海拔1143米。坡谷连绵，双流如玉带，两岸多险崖陡壁。茶园大多建在岩石、溪流或山坡山谷上。土壤以砂壤土为主，含较多腐殖质，有利于茶树生长。难怪诗人要称之为“山高岩奇，峡悬岩茶香”。

白龚琳府

柏林功夫产于福鼎县太姥山柏林、虎林一带。太姥山位于闽东北部，毗邻浙江，地势高，山青水秀，怪石嶙峋，峡谷纵横，悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂，芽白晶莹。65438+50年代。闽粤茶商在福鼎经营加工工夫茶，广泛采集浙江的柏林、崔郊、苕溪、黄冈、虎林及平阳、泰顺等地的红茶叶，集中进行柏林加工，柏林工夫由此诞生。20世纪初，福鼎禾茂芝茶品牌，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选上等芽叶制成工夫茶，外观紧实细腻，内含大量橙黄色和白色，香气清新宜人，因其汤色、叶色鲜红而得名“橙红”，寓意红如橘子。它有独特的风格，在国际市场上很受欢迎。

柏林工夫茶是小叶红茶。当地小叶群茶具有绒毛多、发芽早、产量高的特点。一般柏林工夫茶外形细长弯曲，绒毛多呈颗粒状绒毛球状，色泽黄黑，汤色淡雅明亮，鲜有纯香，滋味鲜甜，叶底红黄相间。