杏子怎么选，杏子怎么选。

1，选个大的，摸起来软软的，色泽鲜艳的，香甜多汁的，皮光滑的。太硬是酸而不甜，太熟缺乏水分。

2.俗话说“桃子养人，杏子伤人”。中医认为杏肉味酸、热，微毒。一次不要多吃。

3.山西红杏中晚熟的红杏，果实大，4个都近一斤。底黄，皮紫，肉黄，汁多，酸甜可口，含糖量高，甜度比杏高。肉和石头容易分离，果肉坚硬，易于储存和运输。

4.白杏果肉黄白色，厚，肉细，纤维少，汁甜，香，果肉沙质。新疆库车白杏是杏科的优良品种。华北白杏含糖量低于新疆白杏，口感略差。