为什么洋酒后劲大？

酒精浓度在20%以下的叫低度酒；20% ~ 40%称为中度酒；超过40%的叫高酒。而且国外知名的酒几乎都是高度酒精含量的。

比如白兰地(你经常听到的XO，是代表顶级的最好的白兰地)、伏特加(俄罗斯战斗民族的国酒，一种耐寒武器，以谷物或土豆为原料，蒸馏制成酒精高达95度，再用蒸馏水稀释到40度到60度，是一种烈性酒)、威士忌等等。

第二，酒中的物质

甲醇、醛和杂醇油。这些物质是导致酒后劲很强的罪魁祸首！

如果人体不能吸收这种物质，它就不能被分解。如果不能分解，就会顺着血液冲到头部，让你头晕目眩。这种冲劲还需要一段时间才能回来，这也就导致了为什么这些酒刚喝的时候没什么感觉。过了一段时间，他们就觉得酒的气势不断上来。

扩展数据

国外葡萄酒普遍采用液体发酵，我国白酒也采用液体发酵，但多采用固体发酵，如酱香型酒。酱香型的酒是喝不上头的，也没有其他酒危害大。还有一种说法是，每天一杯会让你长寿。

液体发酵，即以液体为培养基，发酵速度快，生产周期短，适合大规模自动化生产。但如果发酵不完全，会残留很多有害物质，如甲醇、醛类、杂醇油等。所以这是液体法的一个非常严重的缺点。