溧阳天目湖最有名的特产是什么？

天目湖砂锅炖鱼头:始创于江苏省天目湖宾馆，由江苏省名厨朱顺才精心烹制近30年，现已被誉为江苏省最佳传统菜肴，成为中国美食界的一朵奇葩。你一定要试试天目湖。

天目湖砂锅煮鱼头，以天目湖自然养出的鲢鱼头为原料，以纯天然的天目湖为汤底(经周围山体绿色植被过滤的湖底为沙质而非淤泥，使天目湖清澈甘甜，一尘不染，所以生长于其中的鱼无土腥味)，去鳞去腮，去内脏，将鱼头洗净剁碎。注入天目湖水中，加入葱、姜、料酒、香醋、香菜、辣椒等。，撇去浮油，小火煨3小时以上，加入特殊烹饪工艺加工而成。

所以天目湖砂锅鱼头的特点是其成品“鲜而不腥，肥而不腻”。鲜汤浓如牛奶，鱼肉白里透红，细腻清香。它以味道鲜美而闻名。

天目湖当地特色美食包括:

天目湖啤酒、绣球岛绿茶、天目湖白茶、白鱼、黑米、冬笋干、南山板栗、手工香肠、烤香鱼、野生菌、溧阳扎干、南山竹海“全竹宴”、竹鹅、戴埠狗肉、南山竹鸡、溧阳白芹、平桥板栗、周城羊肉等。