如何把草鱼片做的好吃，还有酸辣草鱼片的国内做法

草鱼；布吉鱼

1000g

佐料

油

适量的

盐

适量的

腌胡椒

适量的

干红辣椒

适量的

精力

适量的

大蒜种子

适量的

四川胡椒

适量的

烹饪酒

适量的

海鲜调味酱油

适量的

步骤

1.草鱼切段，洗净，放入冰箱用料酒、盐、姜片腌制一晚入味。

2.准备调料:姜切丝，蒜籽去皮切碎，干辣椒切段，泡椒。

3.锅热后放油热油，放入沥干盐的鱼块。

煎一面，翻面。

5.启动另一个炒锅，在热油锅里翻炒。

6.加入两面煎过的鱼块

7.加入适量的水和盐，开盖中火炖。

8.快速收汁时倒入适量蒸鱼和酱油。

9.收汁后即可出锅，装盘待用。

技巧

1.提前把鱼腌好，煮的时候更美味。

2.咸鱼沥干水分，或者用厨房纸擦干，这样在煎鱼的时候不会破皮。