重庆潼南有什么好吃的小吃？

陈凉粉已有100多年的生产历史。陈氏后裔陈充分继承和发扬了祖传工艺，其凉粉因味道鲜美而深受广大群众和游客的喜爱。

凉粉以优质白豌豆为主料，植物油、红辣椒、豆角、酱油、花椒粉、蒜泥、小葱、芝麻、花生、酱油、醋、香菜为辅料制成。

将白豌豆用井水浸泡，磨成浆，用祖传工艺加工成凉粉，切成丝装盘。

辣椒油由植物油和红辣椒制成，并与由豆类、酱油、胡椒粉、蒜泥、小葱、芝麻、花生、香菜、酱油、醋和味精制成的调味料混合，这些调味料倒入切好的凉粉中。