紫苏青椒干锅牛蛙怎么做才正宗？

香锅底料100g

牛蛙

三

黄瓜

1

羊欧芹

2-3

青红辣椒

每个1

大蒜

1个头(约10瓣)

小洋葱

3件

精力

5克

紫苏

一点

四川胡椒

1小手柄

干红辣椒

任意

植物油

2汤匙

1茶匙大蒜辣椒酱

啤酒

50毫升

老抽

1勺子

烹饪酒

1汤匙

糖

1勺子

盐

一点

鸡精

适量的

干锅牛蛙的做法？

牛蛙块洗净，加少许姜丝、胡椒粉、料酒腌制约10分钟。

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大蒜去皮拍实，青红椒斜切段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。

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香菜切段，黄瓜切条，紫苏随意切块。

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锅里加油，放入蒜、干辣椒、姜丝翻炒。

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加入牛蛙，翻炒，掰。

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依次加入香锅料、辣酱、啤酒、酱油、糖、鸡精，翻炒几分钟收汁。

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加入欧芹和黄瓜条，搅拌均匀。

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最后加入紫苏，搅拌均匀。

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技巧

1.牛蛙已经被卖家提前处理好，切成块，比较方便。牛蛙的味道一定要微咸，各种口味都要重一点，不然鱼腥味压制不住。

2.没有香锅食材就用豆瓣酱，不用紫苏也可以。