如何炒猪蹄好吃又简单的五香猪蹄

1.配料:猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、食用油。

2.猪蹄切成两半，洗净。将料酒放入锅内冷水中，以去除异味。煮10分钟，捞起洗净的浮沫备用。

3、热油起锅，放入冰糖炒出糖色，倒入清水，放入八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐调味，放入猪蹄烧开转小火一小时。