蛋糕怎么切？

切糕是新疆以外的人根据马人糖出售时的特点给它起的名字，是新疆维吾尔族人采用的一种传统特色工艺。

切蛋糕的做法是怎样的？

糯米做的蛋糕

练习1:

材料:红枣50g，糯米100g，水适量，细糖4-5g。

1、大枣、糯米分别用水浸泡4小时。

2.泡好后晾干水分，将糯米蒸15分钟。

3.泡好后将大枣去核，从中间切开，放入锅中煮10分钟，取出备用。

4.糯米蒸15分钟后，取出一边用勺子加热水一边搅拌，使每个糯米都充满水，加水至如图所示的程度，再蒸20分钟。

5.蒸熟后加入细砂糖，用勺子碾成泥状(糖的量根据自己口味调整)。

6.塑料盒可以用保鲜膜包起来蒸糯米。糯米擀好后就可以包装了。铺一层糯米压实，铺一层糯米压实，再铺一层糯米压实，再铺一层大枣压实，最后铺一层糯米，三层糯米，两层大枣。

7.铺好后盖上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏一小时。

8.从冰箱里拿出来后，切成块吃。如果不甜，可以蘸糖吃。

练习2:

配料:糯米、黑米、糖、红枣、葡萄干、红豆沙。

1.糯米、黑米提前泡4小时左右，葡萄干洗净，红枣用开水浸泡10分钟，去核，切成长条。

2.在浸泡过的糯米和黑米中加入适量清水。水量不到一厘米半。放入锅中，水烧开后蒸25分钟。

3.在蒸好的米饭中加入白糖(根据个人口味)，搅拌均匀，准备一个碗，里面刷一层油方便脱模，底部铺一层红枣，上面铺一层糯米，根据个人喜好铺一层糯米馅，最后再铺一层糯米。

4.铺好后盖上一层保鲜膜，上面压一个重物，上锅蒸5分钟。

5.蒸好的切糕冷却后脱模，撒上一层糖。如果一次吃不完，就放在保鲜盒里，放冰箱冷藏。吃的时候拿出来蒸。