糯米酒糟的制作方法

1.糯米浸泡过夜，沥干水分，甜酒碾碎备用。

2.将糯米放入锅中蒸25分钟。

3.糯米蒸好后拿出来用凉开水浇透，方便冷却，让糯米散掉，最好不要粘手。加入甜酒曲，拌匀，放入容器中，压平，放入培养箱中发酵3天。

4.糯米一旦出水，就会发酵。取出后放入密封容器中，一周后即可使用。

糯米醪糟很有营养，不会喝酒的人也可以喝。味甘，易消化吸收，大人小孩皆可。