吃蜗牛的注意事项吃蜗牛有什么注意事项？

水绵性寒。最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等蔬菜。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料，注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，避免身体不适。

2.不要吃啤酒或红酒。

吃蜗牛，大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织的炎症。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃锥螺，是因为锥螺中含有的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有皮肤病复发、加重。因此，皮肤科医生将海鲜视为病因之一，并要求部分患者避免食用。

吃蜗牛引起的过敏性皮肤病多为ⅰ型过敏反应，可引起平滑肌痉挛、血管舒张、通透性增加、血浆外渗、水肿、嗜酸性粒细胞增多。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹复发或加重。

4.食用蜗牛需要煮熟。

未煮熟的蜗牛含有细菌，蜗牛体内的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80℃以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，沸水煮4-5分钟才能完全杀菌。