为什么说早上金苹果中午银苹果晚上烂苹果？

意思是上午吃苹果要比下午吃苹果好一些，利于消化和吸收。太晚吃苹果不太好，不利于肠胃休息和睡眠。其实源自一句英国的谚语，“早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铅”。但其实吃水果的时间与吸收水果营养之间没有必然联系，只要你的肠胃功能正常，吃水果是没有时间限制的。不过选择上午吃苹果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。

苹果是我们生活中经常吃到的一种水果，它营养丰富、清甜可口，适合各种人群食用。苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质。吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。

扩展资料：

早上最适合吃苹果、梨、葡萄。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，需补充足够的各式营养素，适合吃易于消化吸收的水果。而早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，因此选择酸性不太强、涩味不太浓的水果非常适合。

但食用任何食物都需要注意一些饮食原则，这样才能避免食物带我们一些负面影响。吃苹果需要注意：

1、别啃苹果核，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

2、不宜空腹吃水果，我们的胃是个酸性环境,一旦黏膜受损,胃液就会腐蚀到胃,导致胃溃疡、胃穿孔等问题,甚至会惹来胃癌。而苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等),它们会刺激胃壁黏膜,引发胃反酸、消化不良等问题。

3、苹果不宜与海鲜同食，苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

4、有些人晚上不吃饭，光靠吃水果来减肥。单靠水果减肥不科学。一来水果的营养不均衡，水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素；二来许多水果的热量并不低，单一的水果减肥如每天只吃苹果或者梨，靠的是食物的不适口性，一旦恢复正常饮食，反弹得会更厉害。因此，不提倡用水果减肥。

另外，生活中我们常常发现一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了。这其实是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。

参考资料：

人民网-早上最适合吃苹果吃水果的4个最佳时间

人民网-吃水果时间不对吸收不好？这8个困惑你肯定有

人民网-空腹吃苹果好吗?吃苹果时一定要谨记这三件事

人民网-早上金水果中午银水果！按时间吃水果，对吗？