蚕豆有什么作用？

蚕豆，别名胡豆、南豆、沃豆、罗汉松，为豆科、豌豆属一年生或多年生草本植物。据史料记载，蚕豆在西汉时期由张骞西域传入中原，在我国广泛种植。蚕豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和膳食纤维。每100克蚕豆含蛋白质9克，含19。嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆。它还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要组成部分，具有如下多种功能:

一、补脑？？蚕豆中含有的b族维生素、钙、磷脂等成分，对保护大脑中枢神经系统功能、提高记忆力有积极作用。孕妇吃蚕豆还可以补充钙和锌，促进胎儿大脑发育，提高记忆力。脑力劳动者可以多吃蚕豆，给大脑一个大保健。

二、美容养颜，降低胆固醇？蚕豆中的膳食纤维能加速排除体内毒素，蚕豆中的维生素、胡萝卜素、磷脂能维持新陈代谢，清洁血液，具有美容养颜的作用。而且蚕豆不含胆固醇，可以促进消化，清洁血管，降低胆固醇。

三、治疗便秘，促进骨骼发育？蚕豆富含膳食纤维，尤其是在蚕豆的内壳中。吃蚕豆可以加速体内废物的排出，对治疗长期便秘非常有效，而且富含微量元素钙，容易被人体吸收利用，促进骨骼发育，防止骨骼老化、骨质疏松等不良症状的发生。

？综上所述，蚕豆是人们日常生活中常见的食物。它绿色健康，吃多了也不会胖，而且还有很多有益的作用。