公鸡蛋怎么做好吃？

公鸡蛋有些地方也叫公蛋、鸡肾，但与猪肾不同的是，它不是鸡肾，而是公鸡睾丸。因为民间有一些类似于“吃什么补什么”或者“形补什么形”的说法，所以生活在我们土地上的雄性动物都被认为是有罪的。

不过抛开这些因素，很多人喜欢吃鸡肾是因为它含有大量的脂肪，质地类似豆腐，但也有一些传说中的“功效加持”。而且这个小东西味道还不错，不管是炒、煮、烤都挺好吃的，主要是吃起来很香，得益于脂肪、胆固醇、蛋白质含量非常高。

公鸡蛋怎么做好吃？首先可以炒着吃，做法并不复杂。

先把买来的公鸡蛋洗干净，然后用冷水焯一下。可以在水中加入一些姜片和料酒，彻底去除鱼腥味。水烧开后，去色沥干备用。锅里放一点油，真的不需要太多油，因为公鸡蛋本身脂肪含量非常高，油吃多了真的不健康。油温升高后，姜片、蒜片爆香，即可下蛋炒公鸡蛋；在炒菜的过程中，加点料酒和生抽，或者加点辣椒等配菜，加盐调味，翻炒均匀即可食用。另外也可以用香油，也不错。

或者将公鸡蛋洗净焯水去腥；然后锅里放香油加热，几片姜就爆香了；接下来就是重点了，不加水，我们倒米酒煮吧；然后放入煮碎的公鸡蛋，煮一会儿，再用盐和白胡椒粉调味即可食用。(这道菜可以和猪腰一起煮，还是很好吃的。)不知道大家有没有吃过公鸡蛋，觉得好吃吗？