如何判断扁豆熟不熟

1，最直接的方法就是剥一个看看里面颜色是否一致。如果一致，就是熟了。或者在煮扁豆的时候，一定要让它们完全变绿，变成淡黄色再吃。也可以先用开水焯一下扁豆，再煮。

2.煮熟的扁豆颜色深绿，吃起来没有豆腥味，而未成熟的扁豆颜色鲜绿色，吃起来有豆腥味。