炖豆子要多长时间？

豆是豆科豇豆属一年生攀缘植物，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。豆子的炖煮时间根据火候的不同而不同。具体情况如下:

1、火:豆子用火炖时，约需10分钟，使豆子由直变软，熟时颜色由鲜绿色变为深绿色；

2、中火:豆子在中火上炖的时候，一般需要15分钟左右，豆子可以由直变软。时间太短，豆子没熟就中毒了；

3、小火:豆子用小火炖的时候，时间要长一点，一般20分钟左右，豆子才能正常食用，这样才能保证豆子完全成熟，但是不要炖太久，太久。豆子的口感太软烂，口感会差。