四个欢乐聚会的真实做法[烹饪食物]

材料:猪肉馅450克，鸡蛋4个，盐5克，味精3克，糖2克，鸡粉5克，姜15克，酱油30克，料酒10克，水淀粉40克，汤500克，香油4克，食用油适量。

制作:

拿一个干净的大碗。将肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、糖、鸡粉、香油和汤调味。

2.用鸡蛋和淀粉做成蛋糊(稀释剂)待用。

3.用筷子朝一个方向搅拌肉馅(顺时针或逆时针)。

4.搅拌至肉馅变粘，将肉馅做成四个大球备用。

5.锅里做油，把做好的丸子用蛋糊挂起来备用。

6.油烧至七成热时，放入肉丸炸至金黄色，捞出待用。

7.将炸好的丸子放入大碗中，加盐、鸡粉、酱油，浇汤调味。

8.做一个蒸笼。水烧开后，放肉丸，蒸20分钟。

小贴士:

1，肉要往一个方向搅拌才能变浓，不要中途改变搅拌方向。

2、蒸丸子的时间可以稍微长一点，把丸子蒸透了才好吃。