三丝鱿鱼的生产工艺

2.火腿、厚朴切片成细丝，用开水浸泡；

3.西红柿各切4片，去籽去皮；

4.鸡胸肉切片，加入料酒、椒盐面调味，然后和蛋清、干淀粉做成的糊拌匀；

5.锅里的油加热到四成热，将鸡肉切丝，用筷子轻轻打散，一熟就捞出；

6.锅中倒入剩余的油，加入汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀。加入火腿丝、玉兰花丝、鸡丝，拌匀入味，鱼入盘中；

7.烧热炒锅油，将鱿鱼煎几下，加入料酒、胡椒粉、味精、盐等。要做出味道，拿出来盖在三条线上，用湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，西红柿加热，加味，放在四边。