中国十大名茶有哪些?
%%%十大名茶类型
中国最著名的五种绿茶:西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片;
口味最广的两种绿茶(乌龙茶):安溪铁观音和武夷岩茶;
世界声誉最高的中国红茶:祁门红茶;
白茶中的极品:白银针;
红茶主要品种:云南普洱。
十大名茶的标准风格:特色
中国的每一种名茶都有其独特的风格。不同茶叶品种、生长环境、炒制(制造)工艺的综合作用,决定了每一种名茶在色、香、味、形(外观)上都具有特殊的魅力。
西湖龙井标准风格
颜色:干茶绿色带黄色,嫩绿色,汤色鲜黄绿色;
香:高爽持续时间长,呈现豆香、栗香;
口感:香甜醇厚;
形状:干茶扁平美观,叶如兰花。
黄山毛峰标准风格
色泽:干茶洁白洁白,色如象牙色,汤色杏色清澈;
香:嫩,香清,持久;
口感:鲜醇回甜;
形状:干茶薄如雀舌,芽尖叶茂。
洞庭山碧螺春标准风格
颜色:干茶银绿色隐,汤色浅绿明亮;
香:高爽的香味持久;
口感:鲜、爽、醇;
形状:干茶盘绕成螺,俗称“披发、铜丝条、蜂腿”。
信阳毛尖茶标准风格
颜色:干茶绿色,汤色浅绿明亮;
香味:清新持久,有成熟的栗子香味;
口感:清新爽口;
形状:干茶细、紧、圆、直,有峰有苗。
六安瓜片的标准风格
颜色:干茶深绿色、黄色,汤色清澈明亮;
香:香高而长;
口感:鲜甜;
形状:单片干茶,背面平,看起来像瓜子。
白色银针标准样式
颜色:干茶银灰色,汤色浅杏黄色,明亮。
项:是新鲜的;
口感:鲜甜;
形状:干茶肥硕,状如针。
安溪铁观音标准款式
色泽:干茶砂绿润,汤色金黄明亮;
香味:香味浓郁持久,有花香或奶香味;
口感:醇厚甘甜,干润滋补;
形状:干茶紧而重,头如蜻蜓,腿如蛙。
武夷岩茶标准风格
颜色:干茶呈棕红色,叶背有蛙皮状白斑,俗称“蛤蟆背”,汤色橙黄明亮;
香:浓郁持久,有桂圆香味;
口感:醇厚甘甜;
形状:干茶紧实均匀,条索扭曲。
祁门红茶标准风格
色泽:干茶润泽有毫,汤色红亮;
香:香甜持久,似果香与兰香,俗称“奇门香”;
口感:鲜醇;
形状:干茶细而紧,苗美。
云南普洱标准风格
颜色:油棕色(猪肝色)、红棕色(俗称红熟)、带“金圈”的栗色茶汤;
香:热香浓郁纯正,冷香绵长甘甜,呈现独特的老香;
口感:酒精浓烈,口滑,润喉,回甘,舌根生津;
形状:干茶紧实肥美。