炖羊肉排骨汤的做法

羊肉排骨汤可以用各种方法搭配。除了排骨，还可以加入山药、当归、枸杞，使这种滋补汤料的保健价值更高。这里介绍一下美味的羊排骨汤。

一、山药羊排汤

原材料:

羊排，山药。

配件:

葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。

练习:

1，羊排洗净，锅中烧开水，将羊排焯一下，去掉上面的血水；我把羊排切成块，然后切好。

2.切羊排。将葱、姜、枸杞、当归洗净。然后把羊排和这些食材放进一个大肚子的锅里，加足冷水，开始煲汤。我加了4汤匙，因为我想喝更多的汤。开大火，水开后转小火，小火炖2小时。期间放一点醋，可以去除羊肉的膻味，加速骨头中的钙渗透到汤中；

3.将山药去皮，切成滚刀块。然后泡在水里，加一点盐。这样不容易变色；

4.羊排汤炖好后。取出一些汤和肉(其他辅料全部留在原来的大锅里)，放入小锅，然后加入山药、盐和少许鸡精。再炖10分钟，山药就烂了。(全部用原汤，不加水)

第二，配料

羊排、白萝卜、盐、味精、姜、胡椒粉、八角、茴香。

1加工羊排。

将剁碎的羊排洗净，控干水分。可以洗几次，把血洗干净，然后晾干备用。

2准备调料。

生姜洗净拍平，与洗净的花椒、八角、茴香一起放入调料包或纱布中，密封备用。

3在锅里煮汤。

锅里多放些凉水，把羊排和调料包放入锅里，然后大火烧开。煮沸后，用勺子去除血沫。

4加入白萝卜。

白萝卜洗净，切成半圆形片，羊肉排骨汤烧开后约1小时放入。

5加入盐、味精等。

用白萝卜煮羊排汤约10分钟，加入适量盐和味精，然后关火。放在盘子里，享受美味。