香酥炸鱼配风味小吃的制作方法

食谱介绍

外国人喜欢将油炸小鱼作为配酒的小吃。这种油炸银鱼在酒吧里很常见。自己做很简单，推荐配酒或者零食。也可以用同样的方法炒一些小鱼。太好吃了！

材料

银鱼300g中筋面粉、4汤匙盐、适量黑胡椒粉、适量红胡椒粉(可选)、适量辣椒粉(可选)、适量柠檬半个。

工作方法

银鱼先洗干净，用厨房纸吸干水分。

将面粉、黑胡椒、盐、红辣椒粉、辣椒粉混合均匀，放入食品袋中，加入银鱼，让银鱼裹上粉。

将锅油加热到180度，拍掉鱼上多余的粉，中火煎两到三分钟，直到金黄香脆。

享用前撒一点盐，撒柠檬汁，蘸蛋黄酱，趁热享用。