韭菜花晒的有点过了。腌菜有点干怎么办？

准备一盆韭菜的食用盐，用蒜锤或者擀面杖捣成软烂状，就可以这样吃了，有点粘，特别好吃。准备一片姜，切成块，放在韭菜花里，然后搅拌均匀不均匀，这样韭菜花就考了。

为了吃的方便，可以把韭菜花放在保鲜膜上或者塑料袋里，这样更容易存放，不占空间，随身携带也非常方便。如果你像这样把它放在冰箱里，半年都不会坏。

韭菜花腌制技术

1.腌制的香葱一定要洗净去灰尘，然后用小火炒香，才能粉化。这种辣椒不仅更干净无菌，而且更香更天然。

2.不仅韭菜花、辣椒不能留生水，就连切菜的案板、菜刀、大盆也不能有一滴生水，要干干净净，保证腌制前的韭菜花布不沾染任何细菌灰尘。

3.腌制韭菜花的时候，不要相信7天就能吃完的说法。亚硝酸盐7天最高，有很强的致癌风险，一定不能过早食用。建议你等到20天甚至30天。