怎么煮丝，怎么做红薯。

2.先将我们准备好的红薯清洗干净，然后去皮，切成大小均匀的块状放在盘子里，然后在盘子上撒上适量的生粉，搅拌均匀。保证每一片红薯都能均匀的裹上生粉，这样炒红薯的时候就能在上面形成一层保护层，红薯在转的时候也不容易碎。

3.锅里的食用油量稍微多一点，然后油温可以加热到170度左右。如果不知道油温，可以把锅铲放在锅里。如果周围有密集的气泡，说明适合尤文。然后，把准备好的红薯放进去，开小火慢煎5分钟。当所有的红薯都浮在锅上时，取出炒好的红薯。

4.那么这一步就是最关键的一步。将糖煮沸，在锅中加入适量的水，然后加入白糖，白糖和水的比例控制在1:1，然后用铲子不断搅拌。在煎的过程中，我们也可以清晰的看到白糖开始融化，锅里的水分会慢慢蒸发，糖液会越来越粘稠，气泡也会变大。

5.然后把我们炒好的红薯放进去，快速翻炒均匀。确保每一个红薯都能被糖水包裹，然后可以提前在盘子底部放一些西红柿片或者撒一些糖，防止它们粘在盘子底部。吃的时候可以直接放在一些清水里吃。这样做出来的地瓜丝也很长，吃起来很甜。