做法，如何做好素菜，炒素菜的日常做法。

水芹菜

50克

豆奶奶油干卷

15g

黄花菜芽

20克

木耳

10g

佐料

橄榄油

适量的

鱼露/肉汁

适量的

鸡肉粉

适量的

砂糖

适量的

玉米淀粉

适量的

辣椒

适量的

蚝油

适量的

步骤

1.配料:水芹菜、木耳、黄花菜、腐竹。

2.水芹菜洗净，切成段。

3.将木耳、腐竹、黄花菜浸泡，然后洗净放入沸水锅中。

4.盖上锅盖，焯一会儿。

5.捡起来。

6.准备好酱汁(蚝油、糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、香油、水)。

7.搅拌均匀。

8.烧热油锅，将烫过的木耳、黄花菜、腐竹回锅。

9.倒入酱汁，翻炒片刻。

10.倒入调味汁。

11.盖上锅盖，用中火炖。

12.揭开盖子，放入芹菜。

13.翻炒一会儿。

14.关火。

15.装盘，上菜后即可享用。