哪个城市的特色是刺肉？

打孔肉是一种美味，起源于青岛李村的大吉桥底。自从李村大集搬迁改造后，这种美味逐渐流传到各地的门店。戳肉的加工介于烧烤、铁板烧、油炸之间。

戳肉是用高温炭火，在形似戳的锅里加工而成。五花肉、大肠、薯片是必点的经典，其他都是根据季节买些海鲜加工的。吃戳肉的环境很吵，人来人往。夏天，很多人愿意在桥下做个戳戳烧烤，喝点啤酒，看看周围人来人往的烟火和人文气息。