鳕鱼煮熟后会腐烂，不是新鲜的吗？

不会。因为鱼上的水太多，或者鱼在煎之前翻了个身，所以鳕鱼煮熟后腐烂不是不新鲜。鳕鱼(地方名:大头青、大头鱼、大头鱼、明太鱼、水口鱼、广口鱼、大头星鱼、石栎鱼)。纯鳕鱼指的是鳕鱼。