虎皮蛋的做法

1，先准备九个生鸡蛋，煮熟。将煮好的鸡蛋去皮，用冷水冲洗，这样小蛋壳就不会粘在鸡蛋上了。

2.将少量色拉油倒入锅中。油温六成热时，加入鸡蛋，中火慢煎，适当翻炒，避免粘锅。

3.香料碗是:桂皮一片，香叶一片，八角一个，干辣椒一个。

4.将鸡蛋翻面，煎至金黄色。喜欢厚皮的人可以炒一会儿。

5、锅中倒入200毫升开水，加入盐、酱油、香辛料包、糖，中小火煨10分钟。

6.中途用牙签在鸡蛋上打一些小洞，让香味进入蛋黄，然后装盘食用。

虎皮蛋是浙菜中的传统小吃。其色如虎皮，外观整齐，咸鲜可口，营养丰富。

香客食物:鸡蛋:与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。