自发粉可以发酵一整夜吗？

自发粉中的发酵时间是不固定的，与环境温度密切相关。如果正好是冬天，可以用自发粉发酵一晚。但如果温度过高，可以用自发粉和面，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。如果时间太长，发酵就会失败。

采用自发粉发酵时间。

很多人不知道什么是自发粉。它属于一种面粉膨松剂。如果使用正确，可以起到发酵的作用。要想让面团发酵成功，具体的时间和温度是有一定要求的，所以发酵时间不是固定的，要根据情况来判断。

一般情况下，如果环境温度比较低，用自发粉发酵时间会比较长。如果是冬季发酵，可以发酵一个晚上，不会导致面团发酵过酸，但如果温度过高，最好不要发酵太久。

另外，如果是夏天的话，把面团和自发粉混合，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右就可以了。如果发酵时间过长，会导致面团口感不佳。