桂花是什么? 鳜鱼又名鳜鱼,有许多成串的幽门,俗称鳜鱼,香脆可口。幽门是胃的一部分。另外,桂花是一种宫廷菜肴,有滋阴的功效。配以鸡里脊肉、米醋、精湛的烹饪工艺、滋阴壮阳的石锅器,可谓宫廷私房菜中的上品。并且含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,还含有丰富的胆固醇,是人体大脑和骨髓的良好补充和滋补剂,但老年人应少吃。