炸糖饼总是不鼓，到底是哪一步错了？

炸糖饼时，直接用开水烫面条是不对的。我教你1小技巧。每一个空心酥脆的糖饼，应该都是很多人吃过的小甜点。我记得小时候吃的最多。每次去市场都能看到卖糖饼的人，现在都是在那里炸着卖。一个个看起来颜色金黄，空气中弥漫着香味。每次去摊位，脚都动不了。

但是现在这种零食很少了，只能自己在家做。糖糕最有特色的就是圆圆的，里面是空心的。但是这样炸起来也不容易。很多人每次炸都蔫了。如果想空心又脆，直接煮面是不对的。今天，我来教你正确的方法。

油炸糖饼皮:面粉200克，清水200克，糖30克。

馅料:面粉15g，糖50g。

1.首先，我们在锅里加入200克面粉和30克糖，然后我们开始用火煮。糖完全融化后，我们就可以关火了。

2.先准备200g面粉，然后不要急着煮面条。而是需要加入一点食用油，搅拌均匀。然后倒入开水，不断搅拌，直到均匀为止。面团不热的时候，揉成面团。

3.面团揉好后，我们用保鲜膜盖上，放在一边10分钟。然后准备馅料，把面粉和糖混合在一起搅拌均匀。很简单。

4.面团醒发后，我们把它分成10等份的小份，然后压一压，中间加适量的馅料，再包起来。

5.包好后我们就可以压扁了，这样糖饼就做好了，可以炸了。锅里油烧开，烧热，放入糖饼，然后小火慢煎。两面金黄后，可以控制油的干透，取出。

注意事项:

如果炸出来的糖糕是空心的，而且很大，那就不能直接煮了，需要多做一步。先在面粉中加入少许食用油，搅拌均匀后倒入开水，这样空心的糖饼就可以轻松煎好了。