韭菜鸡蛋海胆饺子怎么做？

准备材料:韭菜(一小捆)1元，鸡蛋6个，海胆8个(大小)，葵花油，香油，蚝油，料酒，盐，糖，胡椒粉。

生产步骤:

1，6个鸡蛋加少许盐，把鸡蛋炒熟放凉。倒入馅料碗中。如果蛋块比较大，可以用手捏碎。

2.韭菜摘下来洗干净。韭菜头切好扔掉(怕沙子)。把其他的剁碎，放在鸡蛋碗里。

3.葵花籽油、芝麻油、料酒、蚝油、盐、糖(为了新鲜度和不同口味可以加糖)、胡椒粉适量。记得先倒油，最后放盐。(油可以锁住韭菜里的水分，然后放盐，避免韭菜里的汤太多。)

4.加入所有调料，轻轻搅拌，因为鸡蛋已经放了一点盐。馅料加盐的时候，一定要少加，多尝。

5.海胆八个，膨大用清水洗净备用。(如果买回来后已经膨胀了，就不需要清洗了。装之前放冰箱里拿出来就行了。)

6.每次在味道好的韭菜鸡蛋里加几块海胆，包完再加几块，以此类推。

7.在包包成型之前，一个饺子中加入半片海胆是可取的，既不会失去风味，又能起到画龙点睛的作用。

8.饺子会被包起来。

9.包好后马上下锅煮。把饺子里的水烧开。开一锅饺子浮在水面上捞出来。

10，成品图。