土豆怎么做薯条？

第一种:在超市买现成的冷冻薯条。按照说明，油温大概是180度，炒着吃就可以了。优点是方便。当然，多花点钱，也可以买进口的，炸的和快餐店的基本一样。

第二种方法:自制法。将土豆去皮，切成一厘米见方的条状。切好后放入淡盐水中浸泡20~30分钟。(目的是去除薯条表面的淀粉和部分细胞内的水分，这样炸出来的会比较脆。)

泡好后取出，用开水焯一下。目的是薯条半生不熟，这样炸完不会外焦里嫩。还能进一步去除淀粉。这样炸出来的薯条色泽金黄，又美又脆。)

焯水后取出晾干。越干越好，会脆。如果你很着急。然后有一个小工具可以帮到你，那就是吹风机。

如果觉得干起来麻烦。然后你可以把焯水的薯条放入冰箱的冷冻室，直到薯条完全冷冻，然后取出待用。效果是一样的。

下面开始爆炸。

油温要高一点，就在中间即将向四周扩散的时候，油温在200度左右。

放入薯条，周围会有很多泡泡。炸3~4分钟后，薯条周围的气泡变少。这时薯条变成金黄色，可以捞出来了。一次放太多薯条不容易。

炸完所有的薯条，如果你觉得你喜欢特别脆的，那就进入下一步。如果不是特别喜欢，那薯条基本就吃完了。撒点盐，蘸番茄酱吃。

你喜欢吃酥脆的食物，所以当你炸所有的薯条时，烧油。此时温度比之前高，把薯条全部倒在一起。(当然，要炸锅，也不能全倒。)用勺子快速翻动，让薯条沾上热油。马上拿出来关火。这叫脆皮。

一切都会好的，然后撒盐，蘸番茄酱等。，根据个人口味。