鹰嘴豆炒着吃好还是生着煮粥好？

配方1

Molo鹰嘴番茄沙拉

材料

红葱1(切成细条)，鹰嘴豆有前2权。

(400克，洗净沥干)西红柿4个(切斤)

4汤匙柠檬汁

1汤匙橄榄油

切碎的香草(薄荷、欧芹)1把(切碎的)少许胡椒。

一点碎莳萝

盐和胡椒

做法:10分钟把所有材料放在一个玻璃袋子里，然后享用。

食谱2

鹰嘴豆泥配埃及豆(鹰嘴豆)

材料:

罐装埃及豆(鹰嘴豆)1罐

5汤匙芝麻酱

柠檬汁1汤匙

各种蔬菜(如西兰花、绿菜花、胡萝卜、黄瓜、青椒、红辣椒等。)

冷开水，盐和胡椒。

练习:

1.将埃及豆罐头打开，沥干水分，用冷开水将豆子冲洗干净，沥干水分备用。

2.将埃及豆压成泥状，然后加入芝麻酱拌匀。

3.加入柠檬汁和凉开水调成浓稠的糊状，最后用少许盐和胡椒粉调味。

4.胡萝卜切成长条状煮熟，菜花和绿菜花切成小块煮熟，黄瓜切成长条状用少许盐腌制，青椒和红辣椒切成长条状。

5.将埃及豆沙放入容器中，放在盘子中央，然后将加工好的蔬菜排放到周围。吃的时候用蔬菜蘸豆瓣酱。

描述:

将原料细分，用芝麻酱或花生酱调味，是阿拉伯料理的一大特色。这是一个例子。这种豆沙通常被称为鹰嘴豆泥，通常在皮塔饼面包中与水果和蔬菜一起食用，这是中东地区流行的一种吃法。

备注:

1.埃及豆可以用芸豆代替。将豆子浸泡一夜，倒掉水(去除苦味)，沥干，放入新水中煮至变软。

2.也可以选择其他种类的蔬菜，如四季豆、豌豆、芦笋、玉米笋、黄瓜等。，看个人喜好。

食谱3鹰嘴豆蛋糕

Dhokla是印度西部古吉拉特邦的一种小吃。是用鹰嘴豆粉做的蒸饼。绵软可口，下午茶或者早餐都是不错的选择。这也是一种蛋白质含量很高的糕点。

材料:

豆沙:

180克鹰嘴豆粉克面粉(贝散)

1/2杯原味酸奶/原味酸奶

1/2杯水

1/2茶匙青椒酱

1/2茶匙姜膏

1/2茶匙姜黄/姜黄粉

1汤匙食用油

2汤匙酸橙/柠檬汁

适量的盐(大约2/3茶匙)

1茶匙小苏打/Eno水果盐

浇头:

8-10将咖喱叶切碎。

1茶匙芥菜籽

1茶匙白芝麻

3茶匙食用油

1茶匙白糖/红糖

2茶匙水

2汤匙芫荽叶

2-3个中等大小的青椒(切成长条再切成段)

先将鹰嘴豆粉过筛，然后加入酸奶拌匀，静置2-3小时。

注意:这个最好用老酸奶，会更美。

加入1/2杯水、1/2茶匙青椒酱、1/2茶匙姜酱、1/2/3茶匙姜黄/姜黄粉、1汤匙食用油、2汤匙酸橙/柠檬汁、适量盐(约2/3

蒸锅里放半锅水，烧开。将一个9英寸的圆盘涂上油，放入蒸锅。

在豆瓣酱中加入小苏打或者水果盐，然后快速搅拌，马上就能看到头发里的豆瓣酱。此时将豆瓣酱快速倒入盘中，大火加盖蒸10-12分钟。关火，取出蒸好的发糕，晾凉，切块。

冷却时准备浇头。将青椒、咖喱叶、芥菜籽、芝麻和油混合，用小锅炒，或者用微波炉炒1分30秒。在另一个小碗里把水和糖混合，把炒好的咖喱叶，辣椒，芝麻和糖水混合。