金沙牛奶黄馅做什么好吃？它尝起来充满了牛奶。

1.取八个小蛋黄，提前用油浸泡，喷上白酒，放入烤箱烘烤，然后放入冰箱冷藏一夜。

2.蛋黄装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

3、取三个鸡蛋放在碗里，约158克。

4.加入90g白糖拌匀。

5.加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀。

6.倒入筛过的粉末中。

7.搅拌均匀后过筛，可以让面糊更细腻。

8.将面糊放入锅中，加入蛋黄和发酵黄油。

9、全程小火，用铲子不断搅拌，防止糊底，炒到一团，再炒几分钟，月饼馅要略干。

10，金沙奶黄馅做好了(如果馅没用完，也可以做奶黄包子)。

11.现在，做月饼皮，在转化后的糖浆中加入花生油，搅拌均匀。

12.加入易烤的广式月饼预混料和奶粉。搅拌均匀后，让其在室温下醒发两小时左右。

13，50g月饼模具:15g皮，35g馅；75g月饼模具:皮22g，馅53g。(当然多一点也无所谓)。将皮和馅相应分好，准确称重备用。

14.取一张月饼皮，在手掌里压成圆形的皮，大小以能包裹的馅料为准。

15，把馅放在月饼皮上。

16，用皮包好馅料，中间最好不要留空隙。

17，用虎口收紧月饼皮。

18，月饼包好后，用玉米淀粉卷起来，盖上淀粉，防止粘。

19，用自己喜欢的模具压制月饼。

20.在月饼上喷一点水，放入预热好的烤箱，180度烤7分钟，取出用蛋黄水刷表面，再放回烤箱，180度烤15分钟左右。