羊蝎子是什么肉？

通常羊的这部分骨头比较多，但是骨头的缝隙里往往会有一些肉，从骨头里挑选出来的肉吃起来也很好吃，而且人们知道生活中吃一些羊肉也可以帮助人们补充一些营养。

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宋代文豪苏轼因政治斗争被贬徽州。当地市场稀少，商品匮乏，但他每天都要杀一只羊。因为苏轼是死刑犯，不敢和当地权贵争好羊肉。

于是苏轼私下告诉杀羊的人，给他留下平时没人要的羊脊梁，这些骨头之间夹着一点羊肉。苏轼拿回家后，先将羊脊骨煮熟，再用酒浇在骨头上，加少许盐，用火烘烤，待骨肉微焦后再吃。