白云区美食推荐米粉
每个城市都有自己的特色小吃。现在,因为到处都有小吃街,方人也南部可以吃北方食物,方人也北部可以吃南方食物。广州米粉很好吃。米粉都是由大米经过浸泡、压制等一系列过程制成的,形成了我们看到的美味食品。米粉与北方人常吃的面条不同。米粉有弹性,煮久了不会糊汤。而且油炸不容易断,在年轻人中很受欢迎。那么如何在家制作广州米粉呢?在家做广州米粉有很多种方法。怎样才能做出正宗的广州风味?今天,我将教你如何制作正宗的广州米粉。
如何在家制作广州米粉并不容易,因为需要花费大量的时间和劳动才能最终将硬米饭制成片状。所以我建议你直接去超市买米粉,如果你觉得超市米粉做不出坚韧的米皮。那就要花一些时间在家里做了。准备两斤大米和800克清水,50克玉米淀粉,20克盐和50克生粉。首先将大米清洗干净,然后将大米和清水浸泡一天一夜。浸泡过的大米容易磨成浆。在家里,你可以用破壁机将大米打成米浆,然后将打好的米浆与玉米淀粉、生粉和小麦粉100克混合,然后加入盐和食用油,搅拌均匀。将盘子放入蒸锅中,然后用勺子将盘子中的浆料摊开,不要太厚,蒸4分钟左右。这样米皮就做好了,下一步就可以做肠粉了。
可以配上一些配菜,准备好生香菇,葱姜蒜切碎,香菇油、蚝油、鸡精、香油切碎。菜里放水,放入葱、姜蒜末、盐和香菇油、香菇蚝油、酱油和香油,烧开后放入生粉勾芡,搅拌均匀后关火,把这些调料淋在米皮上就成了广州米粉。自己做比较麻烦,但是吃到嘴里的时候觉得都是值得的。非常好吃。