胡椒鸡汤的配方

嫩鸡肉一只(约500克)，胡椒粉3克，香葱10克，姜葱10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

生产步骤

1，嫩鸡头去头，颈、翅、爪洗净，然后放入沸汤锅中与姜、葱、料酒一起煮。

2.捞起用凉开水浸泡，然后捞出晾干。

3、把鸡骨头去掉，换成块(或条。丝、块)，放入板中。

4.辣椒去黑籽，小葱洗净，切成花。混合后，加入少许盐，将它们剁成细粉。放入小碗中，加入酱油、盐、香油、味精和凉汤，拌匀成椒汁，浇在鸡片上。